Nhoque de moranga e ricota

🥕 Ingredientes

• 1 kg de moranga descascada
• 300 g de ricota
• 200 g de queijo parmesão ralado
• 3 ovos
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• 100 g de manteiga com sal
• Sal, pimenta e nozmoscada a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Ferva a moranga em pedaços, deixe escorrer bem e faça um purê.

2. 2

   Incorpore a ricota, a metade do queijo ralado, os ovos, a farinha de trigo, o sal, a pimenta e a nozmoscada.

3. 3

   Deixe repousar e esfriar.

4. 4

   Formar os nhoques, passar na farinha de trigo e colocar numa panela com água salgada fervendo, pouca quantidade por vez.

5. 5

   Quando subirem à superfície, retirar com uma escumadeira e colocar numa travessa, passando antes na manteiga derretida e no resto do queijo ralado.

6. 6

   Colocar no forno pré-aquecido e deixar gratinar. Servir bem quente.

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