Macarrão penne com abobrinha (italiano)

🥕 Ingredientes

• 500 g de penne
• 5 abobrinhas médias cortadas em rodelas pouco finas finas
• 3 dentes de alho
• Pimenta calabresa a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 300 ml de azeite extra virgem
• Mussarela de búfala (a gosto, quase 1 pacote)
• Manjericão desidratado
• 1 cebola média cortada em rodelas bem fininhas
• 1 pote de queijo parmesão ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhar o penne até ficar al dente (cozinhar separadamente mais ou menos quando o molho de abobrinha no meio do cozimento, para o penne não grudar).

2. 2

   Colocar o azeite extra virgem com o alho para pegar gosto.

3. 3

   Colocar as abobrinhas no azeite e fritar um pouco.

4. 4

   Quando ficarem um pouco fritas, colocar as cebolas e deixá-las dourar um pouco junto com as abobrinhas em rodelas.

5. 5

   Colocar a pimenta calabresa e a pimenta-do-reino a gosto (cerca de 2 pitadas de ambas).

6. 6

   Deixar ficar douradinha (cuidado para nao queimar, deixe em fogo médio).

7. 7

   tem que ficar douradinha, não aguada nem preta, senão não pega o tempero.

8. 8

   Fique perto no momento da fritura e mexa caso precise.

9. 9

   Colocar um pouco de manjericão desidratado (1/2 colher de sopa rasa) e juntar o penne já cozinho na panela do molho de abobrinha.

10. 10

    Desligar e colocar a mussarela de buffala cortada em cubos, para derreter, na panela.

11. 11

    Sirva em seguida com queijo parmesão ralado a gosto.

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