Nhoque Italiano verdadeiro e fácil

🥕 Ingredientes

• 1 kg de batata rosa
• 400 g de farinha de trigo
• 1 colher de (sopa) de sal
• 1 pitada de nozmoscada (opcional)
• 30 ml de azeite extra virgem
• 3 dentes de alho inteiros
• 1 colher (sopa) de manjericão desidratado
• 2 latas de Tomate Pelado (pomodori pellati)
• Bacon em cubos
• 1 cebola média cortada em rodelas fininhas

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Colocar o azeite extra virgem em uma panela funda e esquentar junto aos 3 dentes de alho inteiros e deixar fritar um pouco (para pegar o gosto).

2. 2

   Colocar os Bacons em cubos (quantidade é de gosto de cada um) e deixar fritar um pouco ate que fiquem mais durinhos.

3. 3

   Coloque a cebola cortada em rodelas fininhas por cima (deixe a cebola dourar um pouquinho). Retirar os dentes de alho.

4. 4

   Colocar 2 latas de tomate pelado (encontra no supermercado, não é caro) e deixe cozinhar até amolecer (de 10 a 20 minutos, você pode dar uma ajudinha amassando os tomates durante o cozimento).

5. 5

   No final do preparo, quando o molho estiver bem encorpado, coloque 1 colher de manjericão desidratado.

6. 6

   Cozinhar as batatas (tem que ser a batata rosa, a inglesa não serve) com casca até ficar macia, retire do fogo e escorra.

7. 7

   Deixe esfriar e descasque, amasse e deixe esfriar.

8. 8

   Coloque em cima de uma mesa e vá colocando a farinha e amassando, o sal e a nozmoscada até ficar uma massa fácil de trabalhar.

9. 9

   Faça os noques (faça rolinhos e corte verticalmente em pequenos pedaços), leve em água fervendo com sal até que suba a superfície. Retire e escorra, logo em seguida coloque o molho e sirva na hora com parmesão ralado grosso.

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