Nhoque de mandioquinha com aveia

🥕 Ingredientes

• 3 dentes de alho picados
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 6 tomates sem pele e sementes em cubos pequenos
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino recém moída
• Folhas de ramos de manjericão recém lavadas
• 500 g de mandioquinha (batata baroa) cozida e espremida
• 1 xícara (chá) de aveia em flocos finos

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Refogue o alho no azeite até ficar levemente dourado.

2. 2

   Junte os tomates e cozinhe-os em fogo alto até murcharem, cerca de 5 minutos.

3. 3

   Desligue o fogo, tempere com o sal , a pimenta e acrescente o manjericão.

4. 4

   Após cozinhar, esprema a mandioquinha e leve novamente ao fogo para secar a água restante. Junte o restante dos ingredientes e misture bem.

5. 5

   Faça rolinhos de 1,5 cm de diâmetro e corte em retângulos de 2 cm.

6. 6

   Cozinhe o nhoque em água fervente com sal por 3 minutos ou até começarem a subir na superfície da água.

7. 7

   Sirva em seguida acompanhado do molho de tomate.

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