Nhoque de mandioca com bacon

🥕 Ingredientes

• 500 g de mandioca cozida e espremida
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 ovo
• 2 colheres (chá) de sal
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 140g de bacon em cubos
• 1 cebola grande picada
• 150 g de queijo coalho em cubos de 2 cm
• 4 ramos de coentro lavados e picados
• 1 colher (chá) de sal

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture a mandioca, a farinha, o ovo e o sal, até obter uma massa homogênea.

2. 2

   Em uma superfície enfarinhada, pegue pequenas porções da massa, faça cordões e corte em pedaços de cerca de 2 cm, formando os nhoques.

3. 3

   Ferva 3 litros de água com sal e cozinhe os nhoques, aos poucos, até começarem a boiar, indicando que estão prontos.

4. 4

   Retire da água com o auxílio de uma escumadeira e transfira para um refratário.

5. 5

   Enquanto os nhoques cozinham, prepare o molho.

6. 6

   Derreta a margarina e frite os cubos de bacon até ficarem sequinhos.

7. 7

   Junte a cebola e deixe-a murchar, misture o queijo coalho, o coentro e o sal e desligue o fogo. Envolva os nhoques com este molho e sirva em seguida.

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