Nhoque de Feijão Branco

🥕 Ingredientes

• 600 g de feijão branco cozido e temperado a gosto (sem o caldo)
• 1 ovo grande
• 100 g de queijo parmesão ralado
• 100 g de farinha de trigo
• Queijo parmesão ralado a gosto
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 150 g de bacon picado
• 650 g de lingüiça toscana sem pele e esfarelada
• 100 g de cebola picada
• 5 dentes de alho amassados
• 1 alho poró médio picado
• 500 ml de molho de tomate
• 250 ml de água
• 1 colher (chá) de semente de erva doce
• Cheiro verde picado e sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em um processador coloque 600 g de feijão branco cozido e temperado (sem o caldo) e bata até formar uma massa homogênea.

2. 2

   Coloque a massa em uma tigela e deixe esfriar.

3. 3

   o feijão pode ser batido no liquidificador, mas coloque 2 colheres de sopa do caldo do cozimento para bater mais fácil.

4. 4

   Depois da massa esfriar adicione (na tigela) 1 ovo grande, 100 g de queijo parmesão 5ralado e AOS POUCOS 100 g de farinha de trigo e vá misturando até a massa ficar homogênea e consistente.

5. 5

   Transfira a massa para uma superfície enfarinhada.

6. 6

   Pegue uma pequena porção da massa, coloque na superfície e com as mãos enrole até formar um cilindro fino. Com uma faca corte os nhoques.

7. 7

   Repita este procedimento com o restante da massa.

8. 8

   Coloque os nhoques aos poucos em uma panela com bastante água fervente. Conforme os nhoques forem subindo à superfície, retire-os com uma escumadeira e arrume em um refratário.

9. 9

   Por cima dos nhoques coloque o molho de sua preferência, polvilhe queijo parmesão ralado a gosto e sirva a seguir.

10. 10

    Em uma panela coloque 2 colheres (sopa) de manteiga, 150 g de bacon picado, 650 g de linguiça toscana sem pele e esfarelada e leve ao fogo médio, mexendo até dourar (10 minutos).

11. 11

    Adicione 100 g de cebola picada, 5 dentes de alho amassados e 1 alho poró médio 13picado e refogue bem (3 minutos).

12. 12

    Acrescente 500 g de tomate sem pele e semente picado, 500 ml de molho de tomate, 250 ml de água, 1 colher (chá) de semente de erva doce, cheiro verde picado e sal a gosto, misture, abaixe o fogo e cozinhe por 15 minutos.

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