Nhoque de Espinafre

🥕 Ingredientes

• 1 maço pequeno de espinafre ou 1/2 do grande
• 5 batatas médias
• 3 colheres de sopa de queijo ralado
• 3 gemas de ovo
• 200 g de farinha de trigo
• Sal a gosto
• Noz-moscada a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozer o maço de espinafre, após o cozimento bater no liquidificador ou processador até formar uma pasta. Reservar.

2. 2

   Cozer as batatas descascadas e cortadas em rodelas em água e sal.

3. 3

   Após cozidas passe no espremedor de batata.

4. 4

   Junte a pasta de espinafre com a batata espremida, acrescente o queijo ralado, gemas, farinha, sal e noz-moscada, misture bem.

5. 5

   Colocar essa massa na nhoqueira e cortar os nhoques em água fervente com sal e um fio de óleo. Prove os primeiros nhoques e prove se o sal da massa está bom, caso precise adicione mais sal e misture novamente a massa.

6. 6

   Coloque em um pirex os nhoques prontos e sirva com molho de tomate.

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