Nhoque de batatas

🥕 Ingredientes

• 6 batatas médias descascadas e cortadas em pedaços
• 2 xícaras de água
• 1/4 de xícara de manteiga
• 1/2 colher de sal
• 4 ovos
• 1/4 de xicaras de queijo tipo pamesão ralado
• 5 tomates médios cortados em pedaços
• 1 cebola media cortada em pedaços
• 2 colheres de manjericão picados
• 1/4 de xícara de óleo
• 1/4 xícara de queijo ralado para polvilhar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em um refratário fundo coloque a batata e a água, cubra com tampa própria ou filme plástico, deixando uma fresta.

2. 2

   Leve ao micro-ondas em potência alta por 25 minutos ou até a batata ficar macia.

3. 3

   Escorra e esprema a batata, acrescente os demais ingredientes misturando bem, reserve.

4. 4

   Em um refratário grande misture todos os ingredientes, leve ao micro-ondas em potência alta por 10 minutos, até que os tomates fiquem macios.

5. 5

   Bata no liquidificador até ficar homogêneo.

6. 6

   Coloque o molho de volta no refratário e reserve.

7. 7

   Retire 1/2 colher de massa de cada vez e remova com a ponta dos dedos, despejando no molho, polvilhe com queijo ralado.

8. 8

   Leve ao micro-ondas em potência alta por 1 minuto.

9. 9

   Deixe descançar por 1 minuto, retire e sirva.

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