Nhoque de batata doce com camarão e namorado com redução de leite de coco

🥕 Ingredientes

• 3 batatas doces
• 1 ovo
• sal a gosto
• nozes ou noz-moscada (opcional)
• canela (opcional)
• 1 frasco de leite de coco
• farinha de trigo ou integral
• camarões

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe as batatas, depois de cozidas esmague com um garfo ou passe pelo espremedor.

2. 2

   Deixe esfriar e, depois de frias, acrescente o ovo batido, sal a gosto, noz-moscada e canela a gosto.

3. 3

   Vá acrescentando farinha até dar o ponto que não gruda nas mãos.

4. 4

   Enrole tiras finas, corte em pedaços de mais ou menos um 1 cm e forme o nhoque (com a ajuda do dedo indicador de uma pressionada na massa).

5. 5

   Coloque uma panela de água com uma pitada de sal e um filete de azeite para ferver.

6. 6

   Depois que ferver, coloque os nhoques e cozinhe por mais ou menos 20 minutos ou até ficar al dente.

7. 7

   Decore com camarão e jogue cerca de 25 ml de leite de coco.

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