Nhoque de batata

🥕 Ingredientes

• 1,5 kg de batatas cozidas no microondas
• 3 gemas
• 100 g de queijo parmesão ralado
• 250 g de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave bem as batatas, mantenha a casca.

2. 2

   Faça um corte longitudinal na casca da batata. Cozinhe no microondas até ficarem macias. Teste com um palito de dente.

3. 3

   Deixe esfriar e retire a casca. Esprema (com um espremedor próprio) e reserve. Acrescente as gemas e o queijo ralado. Amasse e acrescente a farinha aos poucos, até obter boa consistência. Amasse por mais tempo e a mistura ficará mais firme. Espalhe farinha sobre uma superfície lisa e corte pequenos pedaços da massa, enrole até obter a espessura desejada. Corte pequenos gomos. Cozinhe em água fervente até que os gomos subam à superfície.

4. 4

   Acrescente molho de sua preferência.

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