Nhoque de aipim com espinafre

🥕 Ingredientes

• 1 kg de aipim
• 1 ovo
• 2 xícaras de trigo
• 3 colheres de sopa de queijo ralado
• 2 colheres de sopa de margarina
• 1 xícara de espinafre cozido no vapor

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe o aipim (panela de pressão), escorra e deixe esfriar, depois de frio esprema no espremedor de batatas e reserve.

2. 2

   Cozinhe o espinafre no vapor, deixe esfriar, esprema a água, e coloque no liquidificador com o ovo, o queijo e a margarina, bata bem e despeje no aipim espremido e coloque as 2 xícaras de trigo (não acrescente mais trigo).

3. 3

   Amasse bem e coloque na nhoqueira, corte-os sobre a panelas com água fervendo, subiu deixe um pouquinho, retire e lave na água fria, coloque pra escorrer, depois de frios, coloque em tabuleiro e leve para a geladeira para secar.

4. 4

   Depois de secos pode embalar e colocar no freezer até 60 dias.

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