Nhoque

🥕 Ingredientes

• 500 g de farinha de trigo
• 1/2 litro de leite
• 1 cubo de caldo de galinha
• 1 colher de sopa (cheia) de margarina
• 1 pacote de queijo parmesão ralado (de boa qualidade)
• 1/2 cebola (pedaço)
• 500 g de carne moída
• 1/2 cebola picada
• 1 cenoura ralada (bem fina)
• Alho
• 1/2 pimentão vermelho
• 2 tomate sem pele e sem semente
• 1 colher de sobremesa de corante (urucum)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque em uma panela média o leite com a manteiga, o caldo de galinha e a cebola e leve ao fogo.

2. 2

   Deixe levantar fervura e retire a cebola com uma escumadeira ou garfo.

3. 3

   Coloque toda a farinha de uma só vez (como na massa de coxinha), mexa sem parar até que solte da panela.Reserve em uma vasilha até esfriar, sove a massa até obter uma massa lisinha.

4. 4

   Misture 1/2 pacote de queijo parmesão e encorpore à massa.

5. 5

   Não precisa colocar sal o parmesão já é bem salgado.

6. 6

   Enrole e faça os nhoques.

7. 7

   Refogue o alho, cebola e a carne moída.

8. 8

   Com a carne já seca adicione o tomate, o pimentão, o corante e acerte o sal.

9. 9

   Deixe cozinhar por alguns minutos, em seguida adicione a cenoura ralada.O molho não pode ficar muito espesso pois o nhoque vai cozinhar nele.Misture os nhoques no molho e deixe cozinhar por 2 minutos.

10. 10

    Polvilhe o restante do parmesão ralado.

11. 11

    Caso seja adepto de integrais pode colocar metade da farinha branca e metade integral.

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