Músculo ao molho madeira

🥕 Ingredientes

• 500 g de músculo cortado em cubos
• Sal e pimenta-do-reino branca a gosto
• Vinagre branco a gosto
• 2 colheres (de sopa) a gosto
• 4 dentes de alho amassados
• 200 ml de caldo do cozimento da carne
• 200 ml de água
• 1 envelope de molho de madeira em pó (45 g)
• 2 colheres (de sopa) de cheiro-verde picado
• Arroz branco (para servir)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere a carne com o sal, a pimenta-do-reino e o vinagre.

2. 2

   Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure levemente o alho.

3. 3

   Adicione o músculo, refogue e acrescente a água até cobrir a carne.

4. 4

   Cozinhe por cerca de 25 a 30 minutos após o início da fervura ou até que esteja macia.

5. 5

   Desligue o fogo e deixe sair a pressão.

6. 6

   À parte, em outra panela, coloque o caldo do cozimento e a água, dissolva o conteúdo do molho madeira e leve ao fogo, mexendo sempre até ferver.

7. 7

   Diminua o fogo e deixe cozinhar por 3 minutos.

8. 8

   Acrescente o músculo escorrido e o cheiro-verde, misturando bem.

9. 9

   Sirva com arroz branco.

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