Muffin salgado

🥕 Ingredientes

• 1 colher (sopa) de quiona em flocos
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento
• 2 ovos
• 3 claras
• azeite
• 6 tomates-cereja picados
• 2 colheres (sopa) de ricota
• 10 azeitonas picadas
• 1/2 xícara (chá) de brócolis (cozidos e picados)
• 1/2 xícara (chá) de milho
• 1/2 xícara (chá) de palmito picado
• 1/2 cenoura ralada

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma forma para muffin ou em forminhas individuais, monte os recheios (2 de cada sabor).

2. 2

   Tempere com azeite e sal a gosto. Se quiser, coloque salsinha ou coentro picados.

3. 3

   No liquidificador, prepare a massa. Primeiro bata os ovos e as claras, depois acrescente a farinha, a quiona e, por último, coloque o fermento e um pouco de sal.

4. 4

   Despeje a massa nas forminhas, mexendo com a colher para que ela chegue ao fundo.

5. 5

   Asse no forno preaquecido a 180° C até dourar (20 minutos).

6. 6

   Depois de pronto, espere esfriar um pouco antes de desenformar.

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