Mousse de uva da Kell

🥕 Ingredientes

• 250 ml de suco de uva concentrado
• 100 ml de água filtrada
• 1 pacote de gelatina vermelha, sem sabor
• 6 claras batidas em ponto de suspiro duro
• 8 colheres de sopa de açúcar refinado
• 1 lata de creme de leite com soro
• 250 ml de suco de uva concetrado
• 150 ml de água filtrada
• 4 colheres de sopa de açúcar refinado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata as claras em neve.

2. 2

   Acrescente o açúcar e de deixe bater na batereira por uns 5 minutos.

3. 3

   Adicione o açúcar e bata por mais um tempo até virar um suspiro bem duro.

4. 4

   Dissolva a gelatina vermelha sem sabor nos 150ml de água.

5. 5

   Aqueça os 250 ml de suco de uva e depois acrescente na gelatina dissolvida.

6. 6

   Misture no suspiro a calda de suco de uva com a gelatina, misture bem.

7. 7

   Unte uma forma de sua preferência com margarina.

8. 8

   Leve à geladeira por umas 4 horas para endurecer.

9. 9

   Adicione a água e o açúcar em uma panela.

10. 10

    Leve ao fogo até dar ponto de fio.

11. 11

    Depois acrescente o suco de uva e deixe esfriar.

12. 12

    Desenforme o mousse em uma bandeja e coloque a calda por cima.

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