🥕 Ingredientes
- 1 xícara de vinho branco seco
- 2 envelopes de gelatina em pó sem sabor
- 2 claras
- 1 xícara de açúcar
- 1 ½ xícara de suco de uva concentrado
- 1 ½ xícara (360 ml) de creme de leite fresco
- Uvas tipo rubi para decorar
- ¾ de xícara de suco de uva concentrado
- ¼ de xícara de vinho branco seco
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de chá de maizena
👨🍳 Modo de preparo
0 de 16 passos concluídos
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Unte levemente com óleo uma forma com capacidade de 2 litros.
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Passe em água fria e reserve deixando - a virada de boca para baixo para escorrer o excesso de óleo.
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Numa tigela coloque o vinho, polvilhe com a gelatina e reserve.
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Na tigela da batedeira coloque as claras e ½ xícara do açúcar, e bata até obter um merengue.
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Leve a gelatina ao fogo brando em banho - maria, e mexa com uma colher de pau até dissolver.
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Junte o suco de uva e misture bem.
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Tire do fogo, acrescente as claras batidas, misture delicadamente e reserve.
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Coloque o creme de leite e o açúcar restante em outra tigela e bata até obter uma mistura bem espessa.
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Junte a mistura preparada e com uma espátula misture delicadamente até ficar homogêneo.
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Despeje a mistura na forma reservada.
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Cubra com papel alumínio e deixe na geladeira por 3 horas ou até que fique firme.
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Coloque o suco de uva, o vinho, o açúcar e a maizena numa panela.
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Leve ao fogo alto e, mexendo sempre, cozinhe por cerca de 3 minutos ou até obter uma calda espessa.
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Tire do fogo e deixe esfriar.
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Desenforme a mousse num prato de servir e decore com uvas tipo rubi.
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Sirva acompanhada da calda.
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