Mousse de manga e maçã verde

🥕 Ingredientes

• 3 maçãs verdes, descascadas, cortadas em gomos finos
• 2/3 de xícara de açúcar
• 1/4 de xícara de suco de limão
• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor incolor
• 1/3 de xícara de água
• 3 claras
• 3 e 3/4 xícaras de polpa de manga processada
• 1/2 colher (chá) de canela em pó folhas de hortelã para decorar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela, leve ao fogo baixo a maçã, metade do açúcar e o suco de limão, com a panela tampada, por 6 minutos ou até dissolver o açúcar e a maçã ficar macia.

2. 2

   Transfira para uma tigela e deixe amornar.

3. 3

   Em um refratário, hidrate a gelatina na água e leve ao fogo, em banho-maria, até dissolver.

4. 4

   Na batedeira, bata as claras até espumar.

5. 5

   Junte o açúcar restante e bata até obter picos firmes.

6. 6

   Acrescente a gelatina dissolvida à manga e depois as claras.

7. 7

   Despeje a mousse em bowl e em volta distribua o doce de maçã.

8. 8

   Polvilhe com canela e leve para gelar por quatro horas.

9. 9

   Sirva decorada com hortelã.

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