Mousse de frutas vermelhas com calda de geleia de morango

🥕 Ingredientes

• 2 caixas de frutas vermelhas congeladas (640 g)
• 2 xícaras de açúcar
• 1 limão
• 1 pacote de gelatina sem sabor
• 1 caixa de mistura para chantilly
• 1 pacote de gelatina de amora
• 2 caixas de morangos
• 2 xicaras de açúcar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela média/grande misture as frutas vermelhas ainda congeladas, o açúcar e o suco de limão, ferva por 10 minutos, ou até as frutas estarem com consistência de geleia. Reserve em temperatura ambiente.

2. 2

   Em um pote pequeno dissolva a gelatina sem sabor em duas colheres pequenas de água em temperatura ambiente e aqueça no micro-ondas por 1 minuto.

3. 3

   Misture a gelatina sem sabor dissolvida à geleia de frutas vermelhas.

4. 4

   Passe a geleia por uma peneira de trama um pouco espaçada, mexendo bem até que todo o caldo das frutas tenha sido separado das sementes e cascas. Reserve na geladeira.

5. 5

   Bata a mistura para chantilly na batedeira em velocidade alta até que atinja o ponto de picos de neve.

6. 6

   Misture muito delicadamente a geleia e o chantilly. Reserve na geladeira.

7. 7

   Dissolva o pacote de gelatina de amora em 250 ml de água quente e espere esfriar.

8. 8

   Misture a gelatina de amora à mistura de poupa e chantilly.

9. 9

   Coloque em uma travessa média e leve para a geladeira por no mínimo 4 horas, ou até que crie consistência mais densa que a de um mousse convencional.

10. 10

    Lave os morangos delicadamente, corte as folhas superiores e os divida ao meio.

11. 11

    Em uma panela ferva os morangos e o açúcar por 10 minutos ou até tomar consistência de geleia.

12. 12

    Espere esfriar em temperatura ambiente.

13. 13

    Coloque em um pote e conserve na geladeira.

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