🥕 Ingredientes
- 1 pacote de chocolate em pó (200 g)
- 200 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 6 ovos
- 12 colheres (sopa) de açúcar
- 4 colheres (sopa) de creme de leite, sem soro
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 3/4 de xícara (chá) de concentrado de maracujá
- 500 ml de creme de leite fresco e gelado
- 3 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
- 1/2 xícara (chá) de água
- 1 xícara (chá) de açúcar granulado
- 2 colheres (chá) de amido de milho
- 1/2 xícara (chá) de concentrado de maracujá
- Sementes de um maracujá
👨🍳 Modo de preparo
0 de 19 passos concluídos
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Junte o chocolate com a manteiga.
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Leve ao fogo em banho - maria, mexa sempre até formar uma massa homogênea.
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Bata as claras em neve bem firme, junte 6 colheres do açúcar e reserve.
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A parte, bata as gemas até que fiquem fofas.
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Sem parar de bater, junte o açúcar restante.
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Misture o chocolate derretido com a manteiga sobre as gemas batidas.
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Acrescente o creme de leite e mexa bem.
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Aos poucos, coloque as claras em neve e mexa delicadamente.
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Misture o leite condensado, o creme de leite e o concentrado de maracujá.
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Deixe na geladeira por 15 minutos antes de usar.
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Bata o creme de leite com o açúcar de confeiteiro na batedeira até ficar espesso e cremoso.
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Ferva a água com o açúcar granulado.
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Dissolva o amido de milho no concentrado de maracujá .
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Junte na água com o açúcar fervente.
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Por último, coloque as sementes do maracujá.
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Coloque num recipiente grande e fundo, uma camada de mousse de chocolate, uma camada de chantilly e uma camada de creme de maracujá.
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Repita a operação até terminarem os ingredientes, sendo a última de chantilly.
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Cubra com a calda de maracujá gelada.
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Deixe de 6 a 8 horas na geladeira antes de servir.
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