Mousse de canjica

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de canjica amarela
• 3 ovos
• 1 lata de creme de leite
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12 g)
• Canela em pó

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Deixe a canjica de molho na véspera.

2. 2

   Cozinhe em panela de pressão com 3 litros de água por 35 minutos.

3. 3

   Bata no liquidificador (se necessário acrescente um pouco de água), acrescentando as gemas, o creme de leite, o açúcar e a gelatina (dissolvida em ½ xícara de chá de água morna).

4. 4

   Bata as claras em neve bem firme e misture delicadamente à canjica batida.

5. 5

   Despeje o mousse em um pirex e polvilhe canela em pó.

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