Mousse de ameixa

🥕 Ingredientes

• 2 copos americanos de ameixas sem caroço
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 4 gemas
• 3 colheres (chá) de gelatina em pó sem sabor
• 2 colheres (sopa) de água fria para hidratar a gelatina
• 4 claras
• 2 colheres (sopa) de glaçúcar
• 1 lata de creme de leite sem soro

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela, leve ao fogo as ameixas com água suficiente para cobri-las.

2. 2

   Cozinhe até ficarem macias.

3. 3

   Retire as ameixas da panela.

4. 4

   Ferva a água do cozimento das ameixas até reduzi-la para 8 colheres de sopa.

5. 5

   Bata o açúcar com água e as ameixas.

6. 6

   Junte as gemas e leve ao fogo para engrossar.

7. 7

   Retire do fogo e acrescente a gelatina hidratada com a água e deixe esfriar.

8. 8

   Bata as claras com o glaçúcar até obter um merengue firme.

9. 9

   Junte a mistura de ameixas.

10. 10

    Adicione o creme de leite.

11. 11

    Quando começar a engrossar, coloque em uma taça grande ou taças individuais.

12. 12

    Leve à geladeira até que fique firme.

❓ Perguntas frequentes

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