🥕 Ingredientes
- 1 lata de abacaxi em calda
- 1 lata de leite condensado
- 1 litro de leite
- 2 colheres (sopa) de maisena
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 6 ovos
- 6 colheres de açúcar
- 1 lata de creme de leite
- 280 g de biscoito champagne
- 1 limão
👨🍳 Modo de preparo
0 de 19 passos concluídos
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Primeiro é preciso fazer um creme de gemas.
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Para isso, separe as gemas das claras dos ovos.
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Em um panela, coloque as gemas, o leite, o leite condensado, a maisena e a manteiga.
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Misture tudo até dissolver a maisena.
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Leve ao fogo baixo e, mexendo sempre, espere o creme engrossar.
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Desligue o fogo. Misture os abacaxis previamente cortados em cubinhos.
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Reserve a calda.
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Na batedeira, bata as 6 claras em neve.
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Quando estiverem firmes, acrescente o açúcar.
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Bata mais alguns minutos.
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Desligue a batedeira e adicione, com cuidado, o creme de leite.
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Arrume de preferência um recipiente fundo ou refratário grande.
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Primeiro entra uma camada do creme de gemas.
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Por cima uma camada de biscoito champagne, que devem ser molhados antes na calda do abacaxi.
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Alterne as camadas até o final.
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Por cima de tudo, arrume a merengada e leve à geladeira por, no mínimo, 3 horas.
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O ideal é fazer de um dia para o outro para ficar bem gelado.
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Quando sair da geladeira, raspe a casca do limão por cima para dar mais cor e sabor.
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Sirva bem gelada.
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