Moqueca sul matogrossense

🥕 Ingredientes

• 3 tomates sem casca
• 2 cebolas
• 2 batatas médias
• Filés de peixe (sugestão: tilápia ou pintado)
• 200 ml de leite de coco
• 50 ml de azeite de dendê
• Sal a gosto
• 1 pimenta de cheiro

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Monte o prato na panela em camadas, de baixo para cima, dessa forma: qzeite de dendê no fundo, uma camada de filés de peixe temperados com sal, uma camada de cebola cortada em rodelas finas, uma camada de tomate cortado em rodelas finas e por último, uma camada de batata cortada em rodelas finas e temperada com sal.

2. 2

   Adicione a pimenta de cheiro e monte novamente essas camadas.

3. 3

   Bata o último tomate no liquidificador e despeje sobre o prato. Despeje também o leite de coco e salpique um pouco de sal.

4. 4

   Tampe e cozinhe em fogo baixo sem mexer, até que as batatas da camada de cima estejam cozidas.

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