Moqueca do Cabral

🥕 Ingredientes

• 1 tomate cortado em rodelas
• 1/2 cebola em rodelas
• 1/2 pimentão vermelho e amarelo sem pele cortado em tiras
• 1/2 garrafa de leite de coco
• 2 postas de peixe (cação ou badejo)
• Temperos variados (1/2 colher de café de cominho, 1/2 colher de café de páprica picante, 1 pitada de noz-moscada
• Pimenta de cheiro (5 bolinhas)
• Óleo e azeite
• Salsinha ou coentro a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Unte uma panela de barro com óleo e arrume as rodelas de tomates no fundo da panela, tempere com um pouco de sal, coloque metade da cebola sobre os tomates e coloque as postas de peixe já temperadas (com sal e limão no dia anterior).

2. 2

   Polvilhe os temperos e complete com o restante da cebola.

3. 3

   Despeje o leite de coco ( metade da 1/2 garrafa) e deixe cozinhar por 15 minutos com a panela tampada.

4. 4

   Depois regue com azeite e o restante do leite de coco e coloque as 5 pimentas de cheiro. Tampe a panela e deixe mais 10 minutos em fogo baixo. Desligar e colocar a salsinha ou o coentro.

5. 5

   Sirva com arroz branco.

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