Moqueca de peixe surubim com pirão

🥕 Ingredientes

• 1 kg de surubim em postas
• Sal a gosto
• 4 tomates grandes cortados em cubos
• 2 cebolas grandes cortadas em cubos
• 1 pimentão verde pequeno em cubos
• 1 pimentão vermelho pequeno em cubos
• 1 xícara de farinha de mandioca
• 4 dentes de alho amassados
• 1 colher de sobremesa de corante ou açafrão
• 200 ml leite de coco
• 1 caixinha de creme de leite
• 4 colheres de sopa de requeijão cremoso
• Cebolinha
• Coentro
• Azeite de dendê

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Frite a cebola e o alho no azeite de dendê, assim que dourar acrescente os tomates, os pimentões, a cebolinha, o coentro, o corante ou açafrão.

2. 2

   Acrescente o peixe temperado com sal. Deixe cozinhar por 15 minutos sem mexer.

3. 3

   Coloque o leite de coco e deixe cozinhar por mais 40 minutos.

4. 4

   Acrescente o creme de leite e o requeijão cremoso.

5. 5

   Separe aproximadamente 200 ml do caldo da moqueca em outra panela, adicione a farinha de mandioca aos poucos e vá mexendo até engrossar.

6. 6

   Sirva com arroz branco.

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