🥕 Ingredientes
- 1 kg de filé de merluza, lavados com limão
- 2 limões grandes
- 4 dentes de alho
- Pimenta-do-reino branca
- 2 colheres de azeite de dendê
- 2 coleres azeite extra virgem
- 200 ml de leite de coco
- 1 cebola cortada em fatias finas grande
- 2 tomates cortado, 1 em cubos o outro em fatias finas
- 1 pimentão verde cortado em cubos
- 1/2 pimentão vermelho cortado em fatias finas
- 1 maço pequeno de coentro e cebolinha
- 3 bananas da terras fatiadas em rodelas de 3 cm
👨🍳 Modo de preparo
0 de 16 passos concluídos
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Lave bem cada filé com limão.
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Seque-os em toalhas de papel.
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Tempere-os com 1/2 colher de sopa de sal, 3 dentes de alho amassados, a pimenta-do-reino branca e 1 colher de azeite extra virgem.
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tomate cortado em cubos, 1/2 cebola cortada em cubos, 1 pimentão verde cortado em cubos, os maços de temperos verdes.
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Bata tudo rapidamente, com a metade do vidro de leite de coco, ou seja 100 ml.
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Leve uma panela de barro ao fogo, despeje a colher de sopa de azeite, 1 dente de alho amassado, doure.
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Acrescente o creme do liquidificador.
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Deixe ferver por 5 minutos.
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Coloque o peixe, decore com as fatias dos temperos e as bananas.
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Deposite o azeite de dendê, o leite de coco restante.
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Não tampe e nem coloque água.
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Quando levantar fervura, corrija o sal.
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Espere amolecer as bananas.
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Se preferir decore com 2 pimentas dedo-de- moça
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Sirva com arroz branco, farofa de manteiga.
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Acompanha vinho branco ou cerveja bem gelada.
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