Moqueca de ovos Baiana

🥕 Ingredientes

• 6 ovos grandes
• 1 cebola branca cortada em rodelas
• 1 dente de alho em lâminas
• 1 tomate vermelhinho, mas consistente, sem sementes em rodelas
• 1/2 pimentão verde em rodelas
• 1/2 xícara de temperos verdes a gosto
• 200 ml de leite de coco
• 50 ml de azeite de dendê
• suco de 1/ 2 limão
• 1 copo de requeijão de camarões secos (sem cabeça e rabo)
• Uma pitada de cominho

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Doure o alho e a cebola no azeite de dendê.

2. 2

   Acrescente o pimentão, o tomate e os camarões secos e dê uma boa refogada.

3. 3

   Despeje o leite de coco, o limão, o tempero verde e um pouco de água (se necessário), tampe e deixe cozinhar por uns 10 minutos ou até que cozinhe o tempero.

4. 4

   Quebre os ovos separadamente e coloque um a um na panela.

5. 5

   Fure as gemas e dê uma leve misturada.

6. 6

   Corrija o sal se necessário pois os camarões já são bastante salgados.

7. 7

   Mexa de vez em quando até os ovos ficarem cozidos.

8. 8

   Sirva com arroz branco, farofa de dendê, vinagrete e pimenta, se gostar.

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