Moqueca de feijão

🥕 Ingredientes

• 5 xicaras de sobra de feijoada
• 300 g de camarão seco, limpo
• Coentro a gosto
• 1 cebola branca cortada em cubos
• 3 pimentas de cheiro
• 200 ml de leite de coco
• 1 pimentão em cubos
• 100 ml de azeite de dendê
• Sal se necessário

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Passe o feijão na peneira para retirar o caldo, cate as possíveis carnes e desfie, reserve.

2. 2

   Em uma panela coloque metade do azeite de dendê, doure a cebola, acrescente o camarão, o pimentão, a pimenta e por último o coentro deixe murchar.

3. 3

   Coloque o feijão e carne desfiada e depois o leite de coco, deixe cozinhar por 10 minutos sempre mexendo para não grudar.

4. 4

   Se necessario corrija o sal.

5. 5

   Coloque o restante do azeite, tampe e desligue o fogo.

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