Moqueca de Corvina

🥕 Ingredientes

• Corvina cortada em 8 pedaços
• Suco de 2 limões
• Alho machucado (a gosto)
• Sal (a gosto)
• 1 Cebola cortada em cubo
• 1 Tomate cortado em cubo e sem caroço
• 1 Pimentão
• Coentro (a gosto)
• 100 ml de Dendê
• 200 ml de leite de coco
• Camarão seco com casca

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Junte o suco dos limões ao sal e ao alho, em seguida deixe a corvina descansar na mistura por aproximadamente 10 minutos.

2. 2

   Enquanto isso, leve ao fogo uma parte do dendê acrescentado da cebola e deixe-a dourar.

3. 3

   Em seguida junte à cebola a corvina e refolgue os dois lados da corvina por alguns minutos, acrescentando logo em seguida o tomate, o pimentão e por último o coentro.

4. 4

   Logo após acrecente o leite de côco, o restante do dênde e o camarão e deixe em fogo brando (e com a panela tampada) por aproximadamente 15 minutos.

5. 5

   Para embelezar a muqueca também pode ser usado o tamate, a cebola e o pimentão, além de picados, em rodelas, colocando-os ao final de tudo por cima da muqueca.

6. 6

   O caldo da muqueca também pode ser usado para fazer pirão, para isso basta retirá-lo da panela e levá-lo ao fogo juntamente com farinha de mandioca, mechendo sempre para não empelotar até ficar na textura de uma pasta.

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