🥕 Ingredientes
- 500 g de lombo de cação
- 300 g de camarão
- 1 pimentão verde
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão amarelo
- 4 tomates médios
- 1 cebola média
- 4 dentes de alho
- 1/2 maço de coentro
- 1/2 limão
- Pimenta-do-reino
- 1 pimenta dedo-de-moça
- 3 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 2 colheres de sopa de azeite de dendê
- 1 xícara de leite de coco
👨🍳 Modo de preparo
0 de 18 passos concluídos
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Prepare todos os ingredientes antes.
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Corte o alho e a pimenta dedo de moça (retire as sementes antes) bem picadinho, reserve.
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Corte a cebola bem picadinha, reserve.
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Fatie os pimentões em rodelas não muito grossas, reserve.
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Tempere o cação com sal e limão, reserve.
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Descasque os tomates, tire as sementes e corte bem miúdo, reserve.
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Aqueça a panela wok e jogue o azeite extra virgem.
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No azeite quente, coloque a cebola, alho e a pimenta dedo-de-moça.
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Acrescente os tomates picados e tampe a panela, mexendo de tempo em tempo.
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Em uma frigideira, coloque os camarões para dar uma leve fritada, acrescente pimenta-do-reino e uma pitada de coentro.
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Desligue o fogo da frigideira, o camarão ficará levemente rosado e embebido em um caldo, reserve.
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Quando o tomate já estiver em uma consistência de molho, acrescente as rodelas de pimentões, tampe a panela.
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Quando os pimentões estiverem cozidos, acrescente o lombo de cação e tampe a panela.
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Depois de 10 minutos, acrescente os camarões com o caldo e tampe a panela.
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Depois de 3 minutos, acrescente o azeite de dendê e dê uma leve mexida.
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Acrescente o leite de coco, mexa e desligue o fogo.
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Acrescente o coentro.
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Acompanha arroz branco.
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