Bacalhau de casaca

🥕 Ingredientes

• 1 kg de bacalhau desalgado sem espinhas e em lascas
• 1 cebola média picada
• Alho a gosto
• 1 maço de salsinha picada
• 300 ml de azeite de oliva
• 700 g de farinha para farofa
• 2 vidros de leite de coco pequenos
• 30 ovos de codorna cozidos
• 200 g de azeitonas em rodelas
• 3 pimentões (verde, amarelo e vermelho) em tiras finas
• 200 g de champinhons fatiados
• 2 bananas da terra fritas em rodelas

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma frigideira grande, coloque a metade do azeite e leve ao fogo.

2. 2

   Coloque o alho picado.

3. 3

   Refogue até clareá-lo, depois coloque cebola picada, os pimentões, a azeitona e champignons.

4. 4

   Quando todos estiverem murchos, coloque o bacalhau e refogue também.

5. 5

   Revire o refogado levemente com a colher para não ficar muito desfiado. Coloque a salsinha e revire novamente. Prove, se estiver de bom gosto, coloque os ovos de codorna e reserve.

6. 6

   Na mesma frigideira, já limpa, coloque o leite de coco para ferver, jogue a metade da farinha de uma só vez e mexa logo em seguida para não empelotar.

7. 7

   Coloque o resto e mexa novamente.

8. 8

   Adicione o sal a gosto.

9. 9

   não é para fazer pirão, a farofa tem que ficar úmida, porém soltinha.

10. 10

    Frite as rodelas de banana em óleo quente. Quando dourar, escorra em papel toalha e reserve.

11. 11

    em uma assadeira, coloque tudo, camada por camada.

12. 12

    Primeiro uma camada de bacalhau, uma camada de farofa.

13. 13

    Outra camada de bacalhau e outra de farofa. Decore com as bananas e leve ao forno pré-aquecido por 15 minutos.

14. 14

    Sirva com arroz branco.

❓ Perguntas frequentes

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