Moqueca de banana da terra

🥕 Ingredientes

• 4 tomates médio em cubos e sem sementes
• 1 cebola média em rodelas finas
• 2 dentes de alho amassadinhos
• Colorau ou urucum a gosto
• Azeite a gosto
• 5 bananas da terra em rodelas grossas
• Coentro ou salsa a gosto
• 1 xícara de água para cozinhar (adaptar essa água)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Leve uma panela de barro no fogo.

2. 2

   Coloque 1/3 da cebola, do tomate e do coentro na panela juntamente com um pouco de azeite, sal, urucum ou colorau e o alho.

3. 3

   Refogue bem e espalhe pelo fundo da panela.

4. 4

   Coloque as bananas e cubra com o restante do tomate, da cebola e do coentro, arrumando bem. Adicione um pouco de água e um pouco de azeite misturado ao urucum.

5. 5

   Tampe a panela e deixe que ferva até que as bananas estejam macias, sempre verificando a água e acertando o sal, se necessário.

6. 6

   Este prato pode ser servido acompanhado de arroz branco e molho apimentado, assim como pode acompanhar outras moquecas.

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