Moqueca capixaba original

🥕 Ingredientes

• 1 kg de peixe robalo em postas
• 4 tomates grandes sem pele picado
• 1 cebola grande picada
• 1 maço de coentro
• sal a gosto
• 1 limão
• 1 xícara de café de azeite de oliva virgem
• colorífico de urucum
• 1 dente de alho

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere as postas com sal e limão e deixe marinar por 30 minutos.

2. 2

   Em uma panela de barro (de preferência a artesanal), fora do fogo, monte sua receita colocando a metade do azeite, espalhe o alho, espalhe a metade da cebola e a metade do tomate e uma pitada de sal.

3. 3

   Acomode as postas do peixe sobre os ingredientes.

4. 4

   Por cima das postas espalhe o restante da cebola e o restante do tomate e mais uma pitada de sal.

5. 5

   Leve ao fogo alto.

6. 6

   Após 20 minutos, leve ao fogo uma frigideira com o restante do azeite e dissolva o colorífico e regue sobre a moqueca.

7. 7

   Após 30 minutos desligue o fogo e coloque o coentro picadinho por cima.

8. 8

   Sirva enquanto ainda estiver fervendo.

9. 9

   Para acompanhar, um arroz branquinho cai muito bem.

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