Molho Romesco (Cozinha Espanhola)

🥕 Ingredientes

• 3 tomates
• 6 dentes de alho
• 6 avelãs
• 6 amêndoas torradas
• 1 fatia de pão torrado (sem casca)
• 150 ml de azeite extra-virgem
• 3 colheres de sopa de vinagre branco
• 2 colheres de café de páprica doce em pó
• sal a gosto
• 1 pimenta malagueta (opcional)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Pré-aquecer o forno (200ºC ) e em uma forma untada colocar os alhos e os tomates, um fio de azeite por cima e assar por aproximadamene 15 a 20 minutos.

2. 2

   Descascar os tomates e o alho que tiramos do forno e bater-los no processador junto com os outros ingredientes até formar uma pasta, acrescentando por último o azeite (pouco a pouco).

3. 3

   Se quiser o molho picante é só adicionar uma pimenta malagueta pequena.

4. 4

   Ideal para servir com verduras na brasa ou frutos do mar.

5. 5

   Fica mais saboroso se esperar 1 dia na geladeira

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