Molho Parisiense

🥕 Ingredientes

• 5 colheres de sopa de manteiga
• 1 xícara de cogumelos fatiados
• 2 xícaras de sobras de frango desfiado
• 1/2 xícara de presunto picadinho
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• 3 xícaras de leite
• 2 colheres de sopa bem cheias de queijo parmesão ralado
• Sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto
• 1/2 xícara de creme de leite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Refogar o frango, o cogumelo e o presunto em 3 colheres de sopa de manteiga.

2. 2

   Em uma panela, aqueça a manteiga restante, junte a farinha e misture até formar uma bola.

3. 3

   Cozinhe por mais 3 minutinhos, até dourar a farinha.

4. 4

   Retire a panela do fogo e acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre para não empelotar.

5. 5

   Volte ao fogo e continue mexendo até o molho ficar encorpado (cerca de 10 minutos).

6. 6

   Adicione o parmesão e o refogado. tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto.

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