Molho de tomate du'chef

🥕 Ingredientes

• 2 kg de tomates bem maduros (os mais molinhos e vermelhos possíveis)
• 500 ml de água, ou a gosto (se os tomates soltarem muito sugo não utilize a água)
• folhas de manjericão a gosto
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de açúcar (para cortar o acido)
• salsa natural (salsinha)
• 1 cebola grande cortada em pedacinhos
• azeite extra virgem (mais ou menos 3 colheres, ou o que baste)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave os tomates, e deixe-os de molho por 10 minutos na água com água sanitária, para uma melhor higienização.

2. 2

   Após os 10 minutos escorra a água e lave os tomates novamente em água corrente.

3. 3

   Pegue os tomates um a um e corte-os ao meio.

4. 4

   Retire as sementes e disponha os tomates no liquidificador.

5. 5

   Bata até que esteja em forma de molho e reserve.

6. 6

   Em uma panela coloque o azeite, a cebola e de uma pré-refogada, de forma que a cebola não tome tonalidade.

7. 7

   Adicione o molho dos tomates batidos no liquidificador.

8. 8

   Adicione o sal, o açúcar, a salsinha, o manjericão e a água se necessário.

9. 9

   Deixe cozinhar até encorpar por mais ou menos 30 minutos ou mais, em fogo baixo.

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