Molho de tomate clássico

🥕 Ingredientes

• 6 tomates Andrea médios bem maduros
• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva ou óleo
• 600ml de água
• 1 cebola média
• 1 dente de alho grande
• Sal a gosto
• Ervas finas a gosto
• Se quiser pode adicionar azeitonas pretas picadas sem caroço e um pouco de aipo
• Dicas de ervas: manjericão verde ou roxo, manjerona, tomilho e alecrim
• Se quiser pode não adicionar as ervas

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Pique os tomates, a cebola e o alho e reserve. Se quiser tirar as sementes pode. É importante retirar a parte branca do tomate se houver.

2. 2

   Em uma panela, aqueça o azeite ou óleo e frite um pouco a cebola picada. Depois junte o alho picado (bem picado) e os tomates.

3. 3

   Mexa e amasse com a colher o tomate. Tampe a panela.

4. 4

   Se quiser, bata o molho no liquidificador, mas eu prefiro que o tomate fique em pedacinhos.

5. 5

   Enquanto o molho reduz, coloque aos poucos a água e deixe o molho cozinhar até encorpar.

6. 6

   Alguns minutos antes de desligar o fogo, adicione as ervas finas e acerte o sal.

7. 7

   Sirva o molho acompanhado de massas ou de carnes.

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