Molho à bolonhesa

🥕 Ingredientes

• 800 g patinho moído
• 2 latas de tomate pelado
• azeite para refogar a carme
• dentes de algo a gosto
• sal a gosto
• pimentas a gosto
• 1 pitada de noz-moscada
• 1 colher rasa (chá) de azeite trufado para perfumar (opcional)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Aqueça o azeite e frite o alho.

2. 2

   Acrescente a carne e refogue até quase secar o líquido.

3. 3

   Despeje o conteúdo das 2 latas de tomate pelado e tempere a gosto.

4. 4

   Deixe cozinhando em fogo bem baixo de 30 a 40 minutos para apurar bem o sabor.

5. 5

   Mexa de vez em quando e, se necessário, vá pingando água para o molho não ficar seco.

6. 6

   Coloque uma grade do fogão em cina da outra para a panela ficar mais afastada do fogo (isso evita que o molho seque rápido e não queime).

7. 7

   Pode ser congelado por até 3 meses e pode acompanhar massas em geral.

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