Mojica de peixe à minha moda

🥕 Ingredientes

• 1 kg de filé de peixe (pintado) cortado em cubos
• 2 dentes de alho amassados
• Sal a gosto
• Pimenta de cheiro apenas para realçar o sabor
• 1 colher de sopa de azeite de dendê
• 1 vidro pequeno leite de coco
• 1 xícara de chá de água fervente
• 1 cebola ralada
• 1 maço de cheiro verde e coentro picados
• 300 g de mandioca cortada em cubinhos
• Sumo de 1 limão

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave o peixe, corte em cubos.

2. 2

   Tempere com sal e alho amassado.

3. 3

   Leve uma panela de ferro ao fogo, doure a cebola no azeite, refogue a mandioca, em seguida o peixe, sem mexer para não estraçalhar os cubos.

4. 4

   Acrescente a água e o leite de coco.

5. 5

   Prove o tempero.

6. 6

   Ao perceber os pedaços de peixe tenros, apague o fogo e salpique com o coentro e o cheiro verde picados.

7. 7

   Separe uma pequena porção do caldo que se formou e misture com a pimenta de cheiro amassadinha.

8. 8

   Acrescente à panela de acordo com sua preferência.

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