Moelleux au Chocolat (tradicional bolinho francês com interior cremoso)

🥕 Ingredientes

• 6 ovos
• 200 g de chocolate meio amargo em barra
• 200 g de manteiga
• 300 g de açúcar
• 100 g de trigo
• Açúcar de confeiteiro para decorar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Comece ligando o forno em 200° e unte forminhas de empadinha (entre 12 e 14 unidades) com manteiga e farinha. Eu uso forminhas em metal mas pode-se usar qualquer outro material mas siga as instruções à baixo para o cozimento.

2. 2

   Em seguida, leve o chocolate em barra e a manteiga picada para derreter em banhomaria e em fogo baixo.

3. 3

   para o banhomaria, leve uma panela pequena ao fogo com cerca de 300 ml de água, coloque uma tigela com o chocolate e a manteiga de maneira que o fundo da tigela não encoste na água. Fogo brando.

4. 4

   Enquanto o chocolate esta no fogo faça a mistura dos 6 ovos e o açúcar batendo bem (na mão ou com batedeira).

5. 5

   Misture o chocolate derretido com a manteiga na mistura de ovos e açúcar.

6. 6

   Acrescente então o trigo e misture bem.

7. 7

   Encha em torno de 3/4 das forminhas pois essa massa não cresce muito.

8. 8

   Leve ao fogo pré-aquecido por apenas 10 minutos para as formas em meta.

9. 9

   Apenas 10 minutos, não mais.

10. 10

    Se utilizar forminhas em porcelana, cerâmica ou algum material mais espesso, deixe no forno 3 a 5 minutos a mais, pois o calor demora mais a passar.

11. 11

    Retire e desenforme imediatamente e CUIDADOSAMENTE para que nao continuem a cozinhar dentro da forma quente.

12. 12

    Polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva ainda quente.

13. 13

    Frio ele é ainda excelente.

❓ Perguntas frequentes

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