Doce de ovo

🥕 Ingredientes

• 12 claras
• 12 gemas
• 3 colheres de queijo ralado
• 2 colhers de farinha de trigo
• 1 litro e 1/2 de água
• Mais ou menos 3 xícaras de açúcar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Doure o acucar junte a agua e deixe engrossar até fazer uma calda rala.

2. 2

   Enquanto a calda fica em ponto de fio ralo bata no liquidificador as gemas até perderem o cheiro, reserve.

3. 3

   Batas as claras em neve firme.

4. 4

   Em uma bacia misture levemente as claras com as gemas, a farinha de trigo e o queijo.

5. 5

   Quando a calda estiver no ponto despeje a mistura da bacia devagar sem mexer, deixe cozinhar de um lado, vire com cuidado para que fique pedaços grandes e deixe cozinhar até que a calda engrosse um pouco.

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