Moela à calabresa

🥕 Ingredientes

• 2 kg de moela de frango, partidas ao meio
• 2 kg de batatinhas
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 cebolas grandes picadas
• 8 tomates sem pele e sementes, picado
• 1 pimentão verde, picado
• Pimenta - do - reino a gosto
• Pimenta calabresa a gosto
• 3 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 500 ml de água
• Cheiro verde a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhar a moela na água e sal, retirar da água e reservar.

2. 2

   Nesta mesma água, cozinhar as batatinhas que já devem estar todas furadinhas com o palito, acrescente mais um pouco de sal na água, pois as batatinhas custam a pegar sal.

3. 3

   Refogue no azeite, o alho, a cebola até murchar um pouco.

4. 4

   Acrescente o tomate, o pimentão, coloque a pimenta - do - reino, o sal e o extrato de tomate.

5. 5

   Quando o molho estiver quase pronto, colocar a pimenta calabresa.

6. 6

   Depois de pronto o molho, colocar a moela reservada, deixar ferver um pouco, depois colocar as batatinhas.

7. 7

   Sacudir a panela tampada, para misturar os ingredientes.

8. 8

   Não usar garfo ou colher para mexer, para não desmanchar as batatinhas.

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