Mini-sanduíche escondidinho de siri da Abima

🥕 Ingredientes

• 30 fatias de pão de forma sem casca ou a gosto
• 30 aros
• 30 fatias de pão de forma cortado com os aros
• 1 receita de creme de siri
• 100 g de requeijão cremoso de consistência firme
• 100 g de queijo coalho ralado ou muçarela
• 1 receita de purê de mandioquinha
• 1 receita de cobertura nevada
• 6 colheres de sopa de queijo parmesão
• 50 ml de azeite
• 2 dentes de alho amassados
• 1 cebola grande cortada em cubos pequenos
• 2 colheres de sopa de pimentão vermelho cortado em cubos pequenos
• 500 g de carne de siri
• 1 lata de tomate pelado cortado em cubos
• 50 ml de leite de coco
• 1/2 sachê de caldo de peixe em pó
• Sal, pimenta vermelha, salsinha fresca e noz moscada a gosto
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 500 g de mandioquinha ou mandioca descascada, cozida e espremidas ainda quente
• 200 g de creme de leite UHT
• 300 ml de leite fervendo
• Sal e pimenta a gosto
• 4 colheres de sopa de queijo parmesão
• 3 colheres de sopa de cebolinha verde fresca
• 100 g de queijo tipo parmesão curado ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela aqueça o azeite e frite o alho.

2. 2

   Junte a cebola, o pimentão, o siri, o tomate e o leite de coco e tempere com o caldo de peixe, sal, salsinha, noz moscada e pimenta a gosto. Utilize na montagem.

3. 3

   Em uma panela antiaderente aqueça a manteiga e junte a mandioquinha espremida, o creme de leite e o leite, e mexa até ferver. Tempere a gosto.

4. 4

   Por último acrescente os demais ingredientes e reserve.

5. 5

   Coloque em cada aro uma fatia de pão.

6. 6

   Em seguida coloque uma porção do creme de siri, pedaços pequenos de requeijão, purê de mandioquinha, e finalize com o parmesão.

7. 7

   Leve ao forno aquecido a 200ºC por aproximadamente quinze minutos ou até dourar.

❓ Perguntas frequentes

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