Mini coxinha de galinha

🥕 Ingredientes

• 1 sobrecoxa de frango
• 1 peito de frango
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho
• 400 ml de leite (ou equivalente ao caldo do cozimento do frango)
• 1 cubo de caldo de galinha
• 50 g de margarina
• 250 g de farinha de trigo
• 1 batata
• 1 ovo
• farinha de rosca para empanar (aproximadamente 250 g)
• 1 colher (sopa) de maionese
• 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso
• sal a gosto
• óleo para fritar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela doure o alho e a cebola na margarina.

2. 2

   Acrescente o frango e adicione água.

3. 3

   Cozinhe o frango e aguarde que ele esfrie.

4. 4

   Desfie o frango e deixe a parte no caldo que sobrou adicione o leite (até a quantidade de 400 ml), a batata já cozida e espremida e o caldo de galinha.

5. 5

   Após levantar fervura, adicione a farinha de uma só vez, misturando com uma colher de pau.

6. 6

   Deixe a massa cozinhar até soltar do fundo da panela.

7. 7

   Passe a massa para uma superfície untada com óleo, trabalhe-a bem adicionando 1 colher de maionese e 2 colheres de requeijão cremoso.

8. 8

   Cubra com um plástico e reserve.

9. 9

   Modele a massa em formato de coxinha recheando com o frango desfiado.

10. 10

    Passe no ovo e na farinha de rosca.

11. 11

    Frite em óleo quente e bom apetite.

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