Abóbora recheada recheada com strogonoff de soja

🥕 Ingredientes

• 1 abóbora jacarezinho
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 2 xícaras de soja branca (pequena)
• 1 caixa de creme de leite
• 1 pedaço de pimentão verde
• 2 tabletes de caldo de galinha
• 2 colheres (sopa) de óleo de coco
• 200 g de queijo mussarela

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Escalde a soja e escorra.

2. 2

   Repita o mesmo procedimento levando a soja ao fogo acrescentando um caldo de galinha.

3. 3

   Escorra e esprema para sair o excesso de água.

4. 4

   Pique a cebola, o alho e o pimentão.

5. 5

   Leve ao fogo com o óleo de coco para refogar.

6. 6

   Em seguida, acrescente a soja, o creme de leite, o caldo de galinha, uma pitada de sal e deixe ferver.

7. 7

   Faça um corte na parte de cima da abóbora e retire todas as sementes.

8. 8

   Coloque o recheio intercalando com o queijo.

9. 9

   Tampe, leve ao forno por 30 minutos e sirva.

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