Merluza com molho de camarão no forno

🥕 Ingredientes

• 5 batatas grandes descascadas e cortadas em rodelas de 2 cm
• 1/2 kg de filé de merluza
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Farinha de trigo para empanar o peixe
• Óleo pra fritar
• 1/2 kg de camarão grande limpo
• 1 lata de molho de tomate
• 1 tablete de caldo de camarão
• 1 tomate em cubos
• 1 cebola em cubos
• 1 pimientão picadinho
• 2 dentes de alho amassado
• 1 molhe de cheiro verde picadinho
• 2 colheres de sopa de óleo.
• Sal e pimenta do reino à gosto.
• 2 xícaras de água
• 2 copos de requeijão (ou 1 catupiry)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe as batatas na água com sal por 10 minutos.

2. 2

   Tempere, empane os filés e frite num pouco de óleo quente.

3. 3

   Escorra o excesso do óleo em papel toalha e reserve.

4. 4

   Faça um refogado nessa seqüencia: cebola, alho, tomate, pimentão e o cheiro verde.

5. 5

   Logo acrescente o molho de tomate, o tablete, sal e pimenta-do-reino.

6. 6

   Junte o camarão, refogue por 3 minutos, então acrescente a água.

7. 7

   Quando levantar fervura, deixe reduzir um pouco esse caldo para que não fique muito ralo.

8. 8

   É importante que o molho seja consistente.

9. 9

   Em uma forma de vidro médio-grande coloque:

10. 10

    º uma camada de caldo (não molho), para untar o pirex.

11. 11

    º as batatas.

12. 12

    º os filés de merluza.

13. 13

    º o molho de camarão.

14. 14

    º distribuir o requeijão (ou catupiry) por igual.

15. 15

    Levar ao forno (pré-aquecido 200º por 10 minutos) por 15 minutos para derreter o queijo.

16. 16

    Acompanha arroz e salada verde e um bom vinho branco.

❓ Perguntas frequentes

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