Merengue suíço

🥕 Ingredientes

• Clara de 5 ovos (100g)
• 1 xícara (chá) de açúcar (200g)
• 3/4 de xícara (chá) de cacau em pó (70g)
• 100 g de chocolate meio amargo em barra
• 1/4 de xícara(chá) de creme de leite fresco (50g)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture as claras com o açúcar .

2. 2

   Leve ao fogo, em banha -maria, somente até aquecer.

3. 3

   Coloque na batedeira.

4. 4

   Trabalhe até formar um suspiro firme.

5. 5

   Junte o cacau (peneirado)e bata até que ele seja incorporado.

6. 6

   Coloque em um saco de confeitar e modele como quiser em um tabuleiro forrado com papel manteiga.

7. 7

   Leve ao fogo baixo (160°c) pré - aquecido, e asse com a porta do forno entre - aberta por cerca de 1 hora e 30 minutos.

8. 8

   Pique o chocolate em pedacinhos.

9. 9

   Leve - o ao fogo, junto com o creme de leite.

10. 10

    Mexa sempre até obter um creme liso e homogêneo.

11. 11

    Recheie o centro dos merengues com o creme de chocolate.

12. 12

    Sirva em temperatura ambiente.

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