Medalhão de frango

🥕 Ingredientes

• 900 g de coxa sobrecoxa de frango
• sal a gosto
• 2 dentes de alho
• 2 colheres (sopa) de maionese
• 1/2 xícara (chá) de talos de salsa
• 2 cenouras em laminas finas.
• 2 xícaras de chá de água
• 2 dente de alho amassados
• 3 colheres de sopa de cebola picada
• 1 colher de sopa de maisena
• 1 colher de sopa de salsa picada
• 1/2 xícara
• 1/2 xícara de chá de cenoura picada
• Sal a gosto
• Margarina para untar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Retire a pele e os ossos do frango e reserve.

2. 2

   Corte o frango em pedaços pequenos, bata no processador com sal, o alho, a maionese e os talos de salsa e reserve.

3. 3

   Fervente a cenoura até fica al dente, escorra e modele em formato de círculo, prendendo com palito, arrume-as em um refratário untado e recheie com a mistura de frango.

4. 4

   Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio por 20 minutos.

5. 5

   Para o molho, em uma panela coloque a água, o alho, a cebola, os ossos e a pele reservados e cozinhe por 40 minutos.

6. 6

   Deixe esfriar, coe em uma peneira e acresente a maisena desolvida em um pouco de água a salsa a cenoura.

7. 7

   Volte ao fogo até engrossar, despeje sobre os medalhões assados e sirva.

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