Medalhão de filé ao molho de pimenta verde

🥕 Ingredientes

• 2 kg de filé mignon
• 200 ml de azeite comum
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 50 g de cebola picada
• 50 ml de vinho branco
• 50 g de manteiga
• 200 ml de caldo de carne
• 500 ml creme de leite
• 100 g de pimenta verde
• Sal refinado a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Limpe e corte o filé em medalhões de 100 g cada.

2. 2

   Tempere com sal e pimenta.

3. 3

   Frite até o cozimento desejdo.

4. 4

   Refogue a cebola na manteiga sem dourar e acrescente a pimenta verde.

5. 5

   Coloque o vinho branco, deixe reduzir até a metade e coloque o caldo de carne e creme de leite, até reduzir ao ponto certo.

6. 6

   Sirva dois medalhões por pessoa regado ao molho.

❓ Perguntas frequentes

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