Medalhão com cogumelos Portobello e vinho

🥕 Ingredientes

• 4 filés grandes e bem macios (de filé-mignon, alcatra ou maminha)
• sal e pimenta a gosto
• 2 dentes de alho amassados
• 1 colher de óleo ou azeite
• 1/2 cebola bem cortadinha
• 1 copo de cogumelo do tipo Portobello, fatiados
• 1 copo de vinho tinto seco
• 1 colher de manteiga

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere bem a carne com sal, pimenta e alho. Espalhando o tempero nos dois lados. Reserve.

2. 2

   Em uma frigideira grande, aqueça o óleo e coloque os filés para fritar (cerca de 3 minutos de cada lado).

3. 3

   Retire da panela e leve ao forno (a 180°C) por 12 a 15 minutos.

4. 4

   Enquanto isso, volte a frigideira para o fogo, coloque um fio de azeite e acrescente as cebolas. Deixe refogar até que as cebolas estejam quase transparentes.

5. 5

   Acrescente os cogumelos com uma pitada de sal e pimenta. Misture bem.

6. 6

   Quando os cogumelos estiverem começando a ficar macios, adicione o vinho, abaixe o fogo para médio e deixe cozinhar até que a bebida evapore quase por completo.

7. 7

   Coloque a manteiga, desligue o fogo e sirva sobre a carne.

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